Recette de pancakes au sirop d'érable

Importés des pays anglo-saxons, les pancakes sont aujourd'hui devenus la star des petits-déjeuners ou des brunchs dans le monde entier, et pour cause. Gourmands, moelleux, nourrissants et personnalisables à l'infini, les pancakes sont également très simples et très rapides à réaliser.

Si vous ne la connaissez pas, nous nous faisons une joie de vous livrer notre recette de pancakes au sirop d'érable et fruits frais. Comme à l'accoutumé sur Jardin des Aromates, la plupart des ingrédients utilisés viennent directement de notre jardin ou de producteurs locaux. 

Pour 4 personnes, il vous réunir les ingrédients suivants :

• 250g de farine,
• 2 gros œufs,
• 30 cl de lait,
• 1 cuillère à soupe de levure,
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillère à soupe de beurre fondu

Les étapes de la réalisation de la recette de pancakes au sirop d'érable

Commencez par mélanger les éléments solides dans un bol soit la farine, la levure, le sucre et ajoutez une pincée de sel.
Dans un autre bol, mélangez les éléments liquides à savoir le lait, les œufs battus ainsi que le beurre.
Puis, incorporez les ingrédients liquides dans les ingrédients solides et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Laissez reposer la préparation au minimum 30 minutes.

Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre puis verser une louche de pâte. Dès que des bulles apparaissent à la surface, retournez le pancakes et laissez-le cuire 1 minute maximum.

Servez les pancakes dans une assiette et arrosez-les de sirop d'érable et parsemez-les avec les fruits frais de votre choix. Nous avons choisi des framboises mais cela marche aussi très bien avec des fraises, des bananes, des poires, etc. Comme nous l'avons dit dans notre introduction, les pancakes sont personnalisables à l'infini !

Astuces : pour obtenir des pancakes encore plus moelleux, vous pouvez monter les blancs d'œufs en neige.